Pomidorowa idealna.

Nie znam człowieka, któy nie lubi pomidorowej. Nawet największe niejadki zawsze jedzą pomidorową. Prawda to i już. Jednak jak bardzo można zchrzanić pomiodorową? Bardzo!Zastępując pomidory przecierami lub (o zgrozo!) koncentratami, dodając wszelkie magiczne maggi i papierowe rosołki w kostce. A przecież pomidorowa to chyba najprostsza zupa na świecie. Ja znalazłam swój idealny skład i recepturę i szczególnie wczesną jesienią (sezon pomidorowy) jest moim numerem jeden.

***Na początku zdradzę Wam sekret na domowe rosołki. Otóż, raz na jakiś czas robię bardzo intensywny rosół z większej niż zwykle ilości mięsa. Część wywaru odlewam do opakowania na lód i wkładam do zamrażarki. Dzięki temu nie muszę już zawracać sobie głowy bulionem przy gotowaniu następnej zupy i za każdym razem sięgam tylko po moją zamrożoną kosteczkę rosołową.

Pomidorowa idealna ( ilość na ok. 6 porcji czyli średni garnek).

Składniki:

- 1,5 kg pomidorów gruntowych lub jak najbardziej miękkich i najlepiej z bazarku/ targu lub sklepu ze zdrową żywności (jak ktoś lubi gęstsza lub intensywniejszą to 2kg.)

- 1 cebula

- 1 ząbek czosnku

- kostka rosołku domowego ( tylko domowego!!!)*

- 1lub 2 szklanki wody

- kromka razowego pieczywa

- odrobina masła i oliwy

- pieprz, sól

- łyżka kwaśnej śmietany 18% albo jogurtu greckiego

- gałązka świeżej bazylii

Przygotowanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Na dnie granka zeszkilić na maśle z odrobiną oliwy cebulę. Pod koniec dodać czosnek, pomieszkać. Na to wrzucić pomidory i pognieść/pokroić je na cześci. Dorzucić  domowy rosołek lub szklankę wywaru warzywnego. Garnek przykryć pokrywką i poddusić na małym ogniu. Po 5 min. podlać wodą (jeżeli nie wlewalismy wczesniej wywaru warzywnego). Zagotować. Dodać kromkę chleba i znowu przykryć. Gdy chleb zmięknie całość zblendować i doprawić solą i pieprzem. Pod koniec blendowania wrzucić kilka listków świeżej bazylii i łyżkę śmietany, znowu zblendować. Podawać z grzankami lub groszkami.

Smacznego!

* pomidorówka wychodzi równie dobra na wywarze warzywnym